『ミシュランガイド東京2010』発表、「3つ星」11軒に

2009.11.17 自動車ニュース
ミシュランガイド総責任者のジャン=リュック・ナレ(中央)氏は、「日本でも、ミシュランガイドに選ばれたいという料理人やお店が多くなった」と言う。右は日本ミシュランタイヤのベルナール・デルマス社長。
『ミシュランガイド東京2010』発表、3年連続世界一の美食の街に

『ミシュランガイド東京2010』発表、「3つ星」11軒に

フランスのタイヤメーカーであるミシュランが発行するホテル・レストランガイドブック『ミシュランガイド東京』の最新版、『ミシュランガイド東京2010』の内容が2009年11月17日に発表された。発売は11月20日。


『ミシュランガイド東京2010』発表、3年連続世界一の美食の街に

匿名の調査員が世界共通の基準で、レストランを星付きで評価するという『ミシュランガイド』。現在、世界23カ国をカバーし、今年2009年10月16日には『ミシュランガイド京都 大阪2010』も加わった。東京版は2007年11月に発売され、今年で3年目となる。

今年から調査員7名はすべて日本人スタッフとなり、グローバル基準でありながらもローカル重視の「日本人のためのガイドブック」作りをより意識したという。調査エリアは昨年よりさらに拡大され、文京区、江東区のお店も新たに加わった。

昨年同様、掲載レストランはすべて星付きとされ、累計の星数は261個。3年連続で世界一星の多い、美食の街となった。3つ星は新しく加わった3軒を含めた11軒に。2つ星は42軒、1つ星144軒の全197軒が紹介される。なお、掲載店の7割が日本料理店で、精進料理、居酒屋、串揚げ、焼き鳥のお店が新たにリストに加えられた。

なお、3つ星に選ばれたレストランは以下のとおり。
・「石かわ」(日本料理)神楽坂
「えさき」(日本料理)青山
・「かんだ」(日本料理)元麻布
「カンテサンス」(現代風フランス料理)白金台
「小十」(日本料理)銀座
「ジョエル・ロブション」(現代風フランス料理)恵比寿
・「すきやばし 次郎 本店」(日本料理 寿司)銀座
・「鮨 さいとう」(日本料理 寿司)赤坂
・「鮨 水谷」(日本料理 寿司)銀座
・「幸村」(日本料理)麻布十番
「ロオジエ」(フランス料理)銀座

『ミシュランガイド東京2010』は、日本語版のほか英語版も用意され、いずれも2009年11月20日に発売される。価格は2415円。

(webCG 本諏訪)

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