10〜11月にかけて種を植え、大事に大事に育てたそら豆の旬はわずか3週間。しかも本当においしいのは収穫してから3日間だとか。そのため、そら豆が採れる時期にあわせて訪れる方も多いそうだ。採れたては生で食べるのがお薦めとのことで、オリーブオイルとヒマラヤの岩塩、ブラックペッパーでいただく。