『ミシュランガイド東京2017』発表
2016.11.29 自動車ニュース日本ミシュランタイヤは2016年11月29日、ホテル・レストランのガイドブック『ミシュランガイド』の最新版、『ミシュランガイド東京2017』の内容を発表した。12月2日に発売され、価格は3240円。
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三ツ星獲得レストランは12軒
ミシュランガイドでは、「そのために旅行する価値がある卓越した料理」がある店を三つ星、「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」がある店を二つ星、「そのカテゴリーで特に美味しい料理」がある店を一つ星として評価する。また、これとは別に、「コストパフォーマンスの高いレストラン・5000円以下で食事ができるレストラン」を「ビブグルマン」として星を付けずに掲載している。
2017年度版では、三つ星獲得は12軒、二つ星は54軒、一つ星は161軒、ビブグルマンが315軒となっている。
三つ星を獲得した店は以下のとおり。
・「麻布 幸村」(日本料理)麻布十番
・「石かわ」(日本料理)神楽坂
・「臼杵ふぐ山田屋」(ふぐ)西麻布
・「かんだ」(日本料理)元麻布
・「カンテサンス」(フランス料理)白金台
・「虎白」(日本料理)飯田橋
・「ジョエル・ロブション」(フランス料理)恵比寿
・「すきやばし 次郎 本店」(寿司)銀座
・「鮨 さいとう」(寿司)赤坂
・「鮨 よしたけ」(寿司)銀座
・「まき村」(日本料理)大森
・「龍吟」(日本料理)六本木
また、アジア初のミシュランガイドである『ミシュランガイド東京2008』が発行されてから10年目を迎えることを記念して、10年間三ツ星を獲得し続けた「かんだ」「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」「すきやばし 次郎 本店」の4軒が特別表彰を受けた。
(webCG)