『ミシュランガイド東京2010』発表、「3つ星」11軒に 【ニュース】

『ミシュランガイド東京2010』発表、「3つ星」11軒に

フランスのタイヤメーカーであるミシュランが発行するホテル・レストランガイドブック『ミシュランガイド東京』の最新版、『ミシュランガイド東京2010』の内容が2009年11月17日に発表された。発売は11月20日。

匿名の調査員が世界共通の基準で、レストランを星付きで評価するという『ミシュランガイド』。現在、世界23カ国をカバーし、今年2009年10月16日には『ミシュランガイド京都 大阪2010』も加わった。東京版は2007年11月に発売され、今年で3年目となる。

今年から調査員7名はすべて日本人スタッフとなり、グローバル基準でありながらもローカル重視の「日本人のためのガイドブック」作りをより意識したという。調査エリアは昨年よりさらに拡大され、文京区、江東区のお店も新たに加わった。

昨年同様、掲載レストランはすべて星付きとされ、累計の星数は261個。3年連続で世界一星の多い、美食の街となった。3つ星は新しく加わった3軒を含めた11軒に。2つ星は42軒、1つ星144軒の全197軒が紹介される。なお、掲載店の7割が日本料理店で、精進料理、居酒屋、串揚げ、焼き鳥のお店が新たにリストに加えられた。

なお、3つ星に選ばれたレストランは以下のとおり。
・「石かわ」（日本料理）神楽坂
・「えさき」（日本料理）青山
・「かんだ」（日本料理）元麻布
・「カンテサンス」（現代風フランス料理）白金台
・「小十」（日本料理）銀座
・「ジョエル・ロブション」（現代風フランス料理）恵比寿
・「すきやばし 次郎 本店」（日本料理 寿司）銀座
・「鮨 さいとう」（日本料理 寿司）赤坂
・「鮨 水谷」（日本料理 寿司）銀座
・「幸村」（日本料理）麻布十番
・「ロオジエ」（フランス料理）銀座

『ミシュランガイド東京2010』は、日本語版のほか英語版も用意され、いずれも2009年11月20日に発売される。価格は2415円。

（webCG 本諏訪）

ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレ（中央）氏は、「日本でも、ミシュランガイドに選ばれたいという料理人やお店が多くなった」と言う。右は日本ミシュランタイヤのベルナール・デルマス社長。

拡大

拡大

関連キーワード:
-->, 自動車ニュース