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1/27古い町並みが残る八日市・護国地区は、昭和57年（1982年）に国の重要伝統的建造物群保存地区に選定され、現在でも地元の人たちによって、保存されている。
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2/27本芳我家住宅。今回のダイニングアウトは、この建物に面した通りで開催された。
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3/27内子座外観。
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4/27内子座内観。
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5/27イベントスタート時には、台風一過の澄み切った夜空が広がっていた。
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6/27大阪「La Cime」でオーナーシェフを務める高田裕介氏。2012年にミシュラン1つ星獲得、2016年に2つ星に昇格。2017年も2つ星を獲得し、国内外から注目を集める、今最も旬なシェフのひとり。
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7/271皿目の「紅葉鯛、じゃばら、唐辛子」。秋に獲れるタイのことを紅葉鯛と呼ぶ。内子の特産品であるじゃばらは柚子に似た柑橘類。
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8/274皿目の「茄子、はなが牛、焼きミカン」。大長茄子を焼き茄子にし、軽く火を通したはなが牛のロースをスライスしたものでくるんである。焼きミカンの甘さもほんのり。
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9/2710皿目の「銀寄栗のエクレア」。じゃばらの香りをつけたクレームパティシエールを詰め、上にクリームやミルクチョコレート、さらに銀寄栗のピュレを絞って仕上げている。
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10/27八日市・護国地区の町並み。
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11/27ドイツ料理店も町並みに溶け込んでいる。
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12/27竹工芸の店では、作業中の職人さんが気さくに対応してくれた。
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13/27準備中のダイニングアウト会場にて。下校中の中学生たちが口々にあいさつをしてくれた。
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14/27「レクサスGS」で道後温泉へ。
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15/27漱石さん、みかんソフトはいかが？
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16/27松山城にて。
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17/27松山城天守閣から瀬戸内海を望む。
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18/27「秋山兄弟生誕地」にて。騎兵隊として活躍した秋山好古の像。
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19/27前菜
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20/27紅葉鯛、じゃばら、唐辛子
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21/27雉、川蟹、カルダモン
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22/27茄子、はなが牛、焼きミカン
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23/27アメノウオ、発酵洋梨、山椒
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24/27イノシシ、椎茸、黒ニンニク／棚田米、鮎、笹
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25/27どぶろく、人参芋、葡萄
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26/27栗、自然卵、後発酵茶
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27/27銀寄栗のエクレア
スーザン史子
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